Галушки — блюдо восточноевропейской кухни, а также частично северокавказской. Больше всего полюбилось оно в Украине, где рецепты приготовления галушек передаются из поколения в поколение. Одним из них поделились со мной, и я хочу, чтобы о секретах приготовления этого кушанья узнали и вы!

[800x]

 

Такое блюдо, как украинские галушки, очень хорошо насыщает организм, а также обладает замечательным вкусом. С его помощью вы сможете разнообразить меню, а приготовление не отнимет много времени. Готовьте это блюдо. Оно может стать достойной заменой макаронам!

 

 

Ингредиенты:

 

• Картофель — 400 г
• Пшеничная мука — 325 г
• Куриное филе — 250 г
• Манка — 2 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Вода — 30 мл
• Соль — по вкусу
• Черный перец (молотый) — по вкусу

 

 

Приготовление:

 

1. Очистите и нарежьте картошку. Переложите ее в кастрюлю, долейте воду и поставьте на огонь. Доведите до кипения, посолите и варите на маленьком огне до полного приготовления. Слейте воду и растолките картофель. Затем пусть остывает.
2. В картофель всыпьте манную крупу и добавьте яйцо. Перемешайте. Понемногу добавляйте просеянную муку.
3. Замесите тесто. Оно должно получиться мягким и липким. Отложите его на полчаса.
4. Нарежьте куриное филе и лук небольшими кусочками. Пропустите через мясорубку. Добавьте соль и черный молотый перец. Влейте холодную воду и перемешайте.
5. Разделите тесто на небольшие куски, из них сделайте лепешки. В каждую положите по столовой ложке фарша. Хорошо защипните края, далее сформируйте колобки, хорошо обкатывая их между ладонями.
6. Вскипятите воду и посолите ее. Выложите в нее галушки. После того как они всплывут на поверхность, сделайте меньше огонь и варите еще 8–10 минут.

 

Аппетитные галушки желательно есть только в горячем виде, иначе они не будут такими вкусными. Подавайте их обязательно со сметаной и жареным луком.