Известно, что мясные блюда лучше усваиваются организмом и легче перевариваются, если подавать их с овощами. А если овощи запечь, то получится не только отменный легкий гарнир, но и полезное основное блюдо.

[800x]

 

Главный секрет запеченных овощей, которые предлагаю сегодня я вам приготовить — это лимонный маринад. Он превосходно оттеняет вкус каждого ингредиента, а также помогает сохранить первоначальный цвет овощей. Приготовьте — не пожалеете!

 

 

Ингредиенты:

 

• Кабачок — 2 шт.
• Баклажан — 1 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Красный лук — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Чеснок — 4 зуб.
• Лимонный сок — 20 мл
• Петрушка — 1 пуч.
• Оливковое масло — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Черный перец (молотый) — по вкусу

 

 

Приготовление:

 

1. Нарежьте овощи крупными ломтиками и сложите их в миску.
2. Посолите по вкусу, сбрызните соком лимона и оставьте мариноваться.
3. Разогрейте духовку до 200 °С. Переложите овощи в смазанную оливковым маслом форму для запекания и накройте фольгой. Отправьте запекаться на 15 минут.
4. Фольгу снимите, включите в духовке верхний гриль и оставьте готовиться еще на 10 минут.

 

Подавать такой гарнир лучше в теплом виде, немного поперчив и присыпав зеленью петрушки. Приятного аппетита!