Черешня — полезная ягода, которая из-за сладкого вкуса обычно съедается в сыром виде без остатка. А как же заготовки на зиму? Из черешни зачастую варят ароматные компоты, добавляя ягодное ассорти или же оставляют ей сольную роль.

[800x]

 

Но ведь и ведь варенье из этой ягоды получается не то что вкусным, а необыкновенно вкусным. Всё, что нужно, — правильно его сварить. Соглашусь, что дело это кропотливое и займет много времени, но итог удивит вас настолько, что вы повторите этот кулинарный подвиг и в следующем году. Итак, предлагаю рецепт янтарного варенья из черешни светлых сортов.

 

 

Ингредиенты:

 

• Черешня — 1 кг
• Сахар — 1 кг

 

 

Приготовление:

 

1. Из ягод удалите косточки, поместите плоды в эмалированную посуду, засыпьте сахаром, оставьте на ночь.
2. Черешня пустит сок, но учтите, что его будет не так много, как дала бы вишня или клубника.
3. Поставьте посуду с черешней на медленный огонь и аккуратно помешивайте массу до полного растворения сахара. Затем выключите огонь, дайте варенью остыть. Повторите так 3–4 раза. Во время варки снимайте пенку.
4. Накройте емкость полотенцем и оставьте на сутки.
5. Снова поставьте варенье на медленный огонь, доведите до кипения и варите 5 минут.
6. Распределите по банкам и закатайте.

 

Часть варенья сразу подайте к чаю: янтарным густым сиропом захочется полакомиться немедленно. А рецепт сохраните в закладках и делитесь им с друзьями!