Одним из самых популярных и вкусных лакомств, которые служат для украшения десертов, являются цукаты. Они появились на Руси еще в XIV веке. Но особой популярностью эта сладость начала пользоваться лишь четыре века спустя. Способствовала этому Екатерина II, которая часто требовала подавать засахаренные фрукты к столу.

[800x]

 

Цукаты можно приготовить практически из всех съедобных ягод и фруктов. Я подготовила для вас замечательный рецепт, основой которого является клубника.

 

 

Ингредиенты:

 

• Клубника — 1 кг
• Сахар — 800 г
• Вода — 1 л

 

 

Приготовление:

 

1. Налейте в кастрюлю воду, всыпьте сахар, доведите до кипения. Помешивайте, чтобы сахар полностью растворился.
2. Опустите ягоды в кипящий сироп. Варите около 10 минут. Откиньте клубнику на дуршлаг и дайте сиропу стечь.
3. Выложите клубнику на противень, застеленный фольгой. Поставьте его в духовку, разогретую до 35–45 градусов. Запекайте до тех пор, пока ягоды хорошо не подсушатся, приблизительно 2 часа.
4. Уложите готовые цукаты в стеклянные стерилизованные банки и плотно закройте крышками.

 

Сезон клубники уже близок. Поэтому советую вам сохранить этот рецепт сладостей и воспользоваться им при удобном случае. Вы будете в восторге!