Покупая в магазине селедку пряного посола, сложно угадать, вкусная ли рыба, хорошо ли просолена и насколько свежей была сырая тушка. Поэтому хорошо под рукой иметь рецепт домашней маринованной селедки.

[800x]

 

Какой же праздничный стол без этого блюда? Да и для обычного ужина такая рыба отлично подойдет. Стоит учесть, что мариноваться селедка будет в течение суток.

 

 

Ингредиенты:

 

• Сельдь — 2 шт.
• Лук — 2 шт.
• Яблочный уксус — 5 ст. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Вода — 250 мл
• Черный перец (горошком) — 10 шт.
• Кориандр — 1 щеп.

 

 

Приготовление:

 

1. Рыбу хорошо почистите: удалите кожицу, потроха и по желанию косточки. Нарежьте сельдь небольшими кусками, поместите в емкость.
2. Лук нарежьте кольцами или полукольцами, положите в емкость с рыбой.
3. Растворите в воде сахар, соль и уксус.
4. Залейте рыбу маринадом, добавьте специи — перец и кориандр.
5. Отправьте в холодильник на сутки.

 

Маринованную селедку в яблочном уксусе можно использовать для салата «Селедка под шубой» или подавать в чистом виде. Отварите молодой картофель и наслаждайтесь! Наверняка, вашим друзьям будет тоже полезно знать о таком рецепте, поделитесь с ними.