Бытует мнение, что для того, чтобы приготовить вкусный десерт, нужно провести на кухне целую вечность. Именно поэтому многие хозяйки даже не берутся за сладости. Я хочу доказать вам, что это большое заблуждение, ведь есть и такие десерты, которые готовятся очень быстро и просто.

[800x]

 

Именно к разряду таких сладостей принадлежит десерт «Снежки». Вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, чтобы приготовить нежнейшие белковые облака. Я уверена, что вам понравится, попробуйте.

 

 

Ингредиенты:

 

• Яйцо — 3 шт.
• Соль — 1 щеп.
• Сахарная пудра — 20 г
• Молоко — 150 мл
• Сливки — 150 мл
• Сахар — 40 г
• Ванилин — 1 щеп.

 

 

Приготовление:

 

1. Отделите яичные белки от желтков. Взбивайте белки со щепоткой соли, маленькими порциями вводите сахарную пудру в белковую массу.

   [показать]

2. Доведите молоко со сливками, сахаром и ванилином до кипения, возьмите столовую ложку белковой массы и опустите в кипящее молоко.
3. Варите белки в течение 2 минут, затем с помощью вилки аккуратно переверните их на другую сторону и варите еще 2 минуты.
4. Готовые белки достаньте, положите их на сито, остудите молочную смесь до 60 градусов.
5. Поместите желтки в глубокую посуду, разотрите их в крем, постепенно вливайте в них теплую молочную смесь, аккуратно всё перемешивая.

   [показать]

6. Погрейте смесь на маленьком огне, чтобы дать ей возможность загустеть.
7. Разлейте крем в пиалы и дайте ему остыть. Сверху выложите белки.

   [показать]

 

Приятного аппетита! Можете украсить десерт корицей или какао, можете подавать его со сгущенкой или же с вареньем, он отлично сочетается с грецкими орехами. Делитесь этим восхитительным рецептом со своими друзьями!