Беляши — жареные пирожки из пресного либо дрожжевого теста с начинкой из фарша или мелко нарезанного мяса с отверстием вверху. Блюдо очень любят в России и других странах постсоветского пространства, хотя происхождение у него башкирское и татарское.

[800x]

 

Классические беляши готовятся довольно долго, но я подготовила для вас рецепт для ленивых. Это блюдо готовится намного быстрее и проще классических беляшей, а по вкусу им вовсе не уступает.

 

 

Ингредиенты:

 

• Кефир — 2 стак.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Пшеничная мука — 2 стак.
• Петрушка — по вкусу
• Свиной фарш — 300 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 1 зуб.
• Зеленый лук — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Черный перец (молотый) — по вкусу
• Сахар — 0,5 ч. л.

 

 

Приготовление:

 

1. Сначала подогрейте кефир примерно до 30 градусов. Добавьте в него соду и тщательно размешайте. Всыпьте соль, сахар и снова перемешайте массу, после чего дайте ей постоять несколько минут.
2. Постепенно введите в жидкую массу муку, постоянно помешивая тесто. Оно должно быть однородным и напоминать по густоте домашнюю сметану.
3. Теперь необходимо приготовить начинку. Для этого смешайте фарш, измельченный лук, раздавленный чеснок, соль, перец и измельченную зелень.
4. Налейте на сковороду растительное масло слоем примерно 1 см, разогрейте его.
5. Теперь очень быстро выкладывайте на сковороду тесто с помощью ложки и сверху кладите немного фарша, а на фарш снова тесто, при этом при накрытии фарша тестом должны оставаться небольшие отверстия.
6. Обжаривайте беляши с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и подавайте к столу.

 

Такой простой рецепт жареных пирожков еще нужно поискать, поэтому берите его на заметку и поделитесь с друзьями!