Рыбные блюда обязательно должны быть на нашем столе хотя бы раз в неделю, недаром им посвящен рацион четверга. Да и редко кто откажется от хрустящего жареного кусочка с нежным белым мясом.

[800x]

 

Я хочу порадовать вас рецептом блюда, которое внесет разнообразие не только в рыбный день, но и в праздник. Котлеты из филе белой рыбы с начинкой из твердого сыра — рыбный аналог котлет по-киевски, но готовятся они гораздо быстрее.

 

 

Ингредиенты:

 

• Филе белой рыбы — 250 г
• Сливочное масло — 60 г
• Твердый сыр — 60 г
• Черный перец (молотый) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Базилик — 4 щеп.
• Орегано — 4 щеп.
• Подсолнечное масло — 2 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Пшеничная мука — 3 ст. л.
• Панировочные сухари — 3 ст. л.

 

 

Приготовление:

 

1. Филе белой рыбы вымойте, обсушите и слегка отбейте с одной стороны.
2. Разделите рыбу на 4 кусочка, посолите, поперчите, присыпьте специями.
3. Сыр натрите на терке, масло разрежьте на 4 куска.
4. Выложите сыр и масло на кусочек рыбы, сформируйте продолговатую котлету с начинкой.
5. Муку и сухари насыпьте в отдельные тарелки, еще в одной взбейте яйцо. Обваляйте каждую котлету сначала в муке, затем обмакните в яйцо и снова обваляйте в панировочных сухарях.
6. Жарьте изделия на сковороде со всех сторон примерно 10 минут до готовности.

 

Такие котлетки в народе называют «Одесскими» и подают их с любым гарниром. Особенно удачно они сочетаются с жареными кабачками или картофельным пюре. Не забудьте поделиться рецептом отменного блюда с друзьями!