Многие хозяйки предпочитают запекать курицу, а не жарить на сковороде, ведь такой способ готовки гораздо быстрее и экономнее: понадобится меньше масла и времени. Дежурить над сковородой — занятие не очень интересное, но только при такой обработке курица получает хрустящую, аппетитную корочку.

[800x]

 

К счастью, есть одна хитрость, с которой любая часть тушки в духовке получится хрустящей, при этом останется сочной внутри. Следует всего лишь добавить в маринад немного разрыхлителя для теста: он подсушит курочку снаружи и придаст золотистый вид кожице. А вот и рецепт…

 

 

Ингредиенты:

 

• Куриное крыло — 1 кг
• Соль — 0,5 ч. л.
• Паприка — 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Мёд — 2 ст. л.
• Острый соус — 0,25 стак.
• Соевый соус — 0,25 стак.
• Уксус — 1 ст. л.

 

 

Приготовление:

 

1. Крылья вымойте, обсушите, посыпьте смесью из соли, паприки и разрыхлителя. Оставьте на 20 минут.
2. На противень положите решетку для запекания, застелите ее пергаментом. Выложите крылышки.
3. Отправьте противень в разогретую до 210 градусов духовку на 30 минут.
4. Достаньте крылышки и переверните, полейте глазурью. Для ее приготовления смешайте мёд, острый и соевый соус, 9%-й уксус. Отправьте крылья в духовку еще на 10 минут.

 

Этот рецепт универсален: таким образом можно запечь и куриные бедра, и голени, а вот для филе лучше использовать сливочно-горчичный соус и глубокую форму. Интересный способ, не так ли? Не забудьте поделиться замечательным рецептом с друзьями!