Если вы когда-нибудь добавляли маринару в свои блюда, наверняка запомнили ее пикантный вкус. А всё потому, что этот итальянский соус готовится не только из помидоров, но и из чеснока, лука и пряных трав. Они-то и придают ему особую нотку.

[800x]

 

Существуют различные вариации этого соуса, к примеру с каперсами, оливками и другими добавками. Я предлагаю вам приготовить его с мясным фаршем. Соус маринара делается очень просто. Разве не чудо?

 

 

Ингредиенты:

 

• Говяжий фарш — 400 г
• Томатная паста — 450 г
• Вода — 170 мл
• Помидор — 350 г
• Чеснок — 6 зуб.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Орегано — 2 ч. л.
• Лук — 1 шт.
• Чесночный порошок — 1 ч. л.
• Базилик — 50 г
• Черный перец (горошком) — по вкусу
• Соль — по вкусу

 

 

Приготовление:

 

1. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Обжарьте чеснок и мелко нарезанный лук в течение 2–3 минут.
2. Добавьте фарш. Готовьте его около 5 минут. Мясо должно приобрести аппетитный коричневый цвет.
3. Влейте томатную пасту, пюре, сделанное из помидоров, добавьте сахар, орегано, чесночный порошок, соль, перец и базилик. Хорошо перемешайте. Добавьте воду.
4. Готовьте соус на медленном огне 2 часа, периодически перемешивая.

 

Этот знаменитый соус можно подавать к пасте, рису, морепродуктам либо смазывать им пиццу. Вкусно и сытно — то, что мне нужно!