С одной стороны, нет ничего проще мясной запеканки. С другой, и это блюдо можно сделать праздничным, необычным и неповторимым. Одним из таких рецептов запеканки я с вами поделюсь.

[800x]

 

С первого взгляда может показаться, что это просто запеканка с сыром, так как его должно быть много. Под зажаристой корочкой томится мясной фарш, заботливо спрятанный в яичные белки. Звучит потрясающе, а на вкус еще лучше.

Это оригинальное блюдо требует немного времени и легко делится на порции. Всё вместе и делает его идеальным для подачи на большой семейный стол.

 

 

Ингредиенты:

 

• Молоко — 500 мл
• Говяжий фарш — 250 г
• Твердый сыр — 250 г
• Белое сухое вино — 150 мл
• Соль — по вкусу
• Яйцо — 5 шт.
• Томатный соус — 4 ст. л.
• Пшеничная мука — 2 ст. л.
• Лук — 1 шт.
• Черный перец (молотый) — по вкусу
• Сливочное масло — 30 г

 

 

Приготовление:

 

1. Поставьте яйца вариться и займитесь готовкой мяса. Распределите его по разогретой сковороде и приступайте к обжарке. Тем временем нарежьте лук и добавьте его к мясу.
2. Яйца разрежьте пополам. Достаньте желтки, потрите их на терке и добавьте к фаршу. Теперь наполните фаршем половинки, используя всю начинку.

   [700x367]

3. Растопите сливочное масло и всыпьте муку. Обжарьте ее пару минут, медленно влейте молоко и помешивайте соус бешамель, пока он не загустеет.
4. В смазанную форму выложите яйца с фаршем, затем залейте их соусом и обильно посыпьте сыром. Запекайте в духовке 10 минут при 180 градусах.

 

Лучше использовать говяжий фарш, поскольку он менее жирный, имеет насыщенный вкус. Возможен и классический вариант смеси говяжего и свиного фарша. Лучше делать его собственноручно. Еще одна хитрость: чем больше сыра, тем сочнее получится запеканка. Сохраните мой рецепт, чтобы удивить близких интересной подачей известного блюда!