Рецепт этой окрошки немного отличается от привычных холодных супов на кефире или квасе. Любителям освежающих первых блюд обязательно стоит попробовать заменить основу окрошки сметаной!

[800x]

 

Таким образом можно регулировать густоту супа от «так, чтобы ложка стояла» до консистенции похлебки. Иногда в такой вариант окрошки советуют добавлять майонез. Но, если вам не хватает кислоты, советуем сдобрить блюдо лимонным соком или рассолом.

 

 

Ингредиенты:

 

• Картофель — 4 шт.
• Яйцо — 3 шт.
• Колбаса вареная — 200 г
• Огурцы — 6 шт.
• Редис — 6 шт.
• Зеленый лук — 1 пуч.
• Укроп — 1 пуч.
• Вода — 2 л
• Сметана — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Черный перец (молотый) — по вкусу

 

 

Приготовление:

 

1. Отварите картофель и яйца, затем очистите. Редис и укроп вымойте, с колбасы снимите пленку.
2. Нарежьте подготовленные ингредиенты средними кубиками как на оливье, измельчите укроп и лук, перемешайте.
3. Половину получившейся начинки выложите в кастрюлю, залейте кипяченой водой посолите и поперчите.
4. Далее следует добавить сметану, регулируя желаемую консистенцию окрошки, затем добавить остальную половину ингредиентов.
5. Дайте блюду немного настояться. Готово!

 

 

Окрошку на сметане хорошо подавать с черным хлебом и горчицей, по желанию украсьте блюдо соленым огурчиком. Если рецепт вам понравился, сохраните его в закладках, чтобы в необходимый момент он был под рукой!