Что первое приходит вам на ум, когда нужно приготовить второе блюдо из свинины? Большинство хозяек наверняка думает об отбивных. Да, это отличное универсальное блюдо, которое нравится практически каждому, но я уверена, что вам тоже было бы интересно попробовать что-то новое и вкусное. Поэтому хочу поделиться восхитительным рецептом свиных медальонов, которые подойдут как для повседневного, так и для праздничного стола.

[800x]

 

Свиные медальоны в беконе готовятся достаточно быстро и просто, а карамелизированные яблоки добавляют блюду особой пикантности. Приготовьте, я обещаю, что вам и всем вашим гостям непременно понравится.

 

 

Ингредиенты:

 

• Свинина — 160 г
• Бекон — 80 г
• Яблоко — 1 шт.
• Подсолнечное масло — 2 ч. л.
• Сливочное масло — 1 ч. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Панировочные сухари — 1 ст. л.
• Петрушка — 10 г
• Сыр «Горгонзола» — 20 г
• Сливки — 3 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.

 

 

Приготовление:

 

1. Разрежьте свиное филе на 2 медальона. Оберните мясо в 2 слайса бекона и сколите его с помощью зубочистки.
2. Вымойте и разрежьте пополам яблоко, удалите сердцевину. Вырежьте из яблока 2–3 дольки и отложите их в сторону. Оставшуюся его часть нарежьте мелким кубиком.
3. Слегка обжарьте свиные медальоны с двух сторон на растительном масле. Снимите мясо со сковороды, в оставшийся жир добавьте сливочное масло и потушите в нем измельченное яблоко с сахаром.
4. Вымойте и измельчите зелень, в глубокой посуде смешайте ее со сливками, панировочными сухарями и горгонзолой. Хорошенько всё перемешайте.
5. На дно формы для запекания выложите ломтики яблока. Сверху на них поместите свиные медальоны в беконе. Смажьте их горчицей, посолите и поперчите.
6. Обжаренные кусочки яблока распределите по дну формы вокруг медальонов. Сверху на медальоны выложите заправку из зелени, сливок, панировочных сухарей и сыра.
7. Отправьте блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 25–35 минут.

 

 

Поздравляю, сочные свиные медальоны в хрустящем беконе готовы. Если хотите, то можете обжаривать яблоки без сахара, тоже получится очень вкусно! Поделитесь этим шикарным рецептом со своими друзьями!