Шопский салат — блюдо родом из Западной Болгарии, весьма популярное во многих восточноевропейских странах.

[800x]

 

Для того чтобы салат получился достойным самых желанных гостей, я советую обратить внимание на два нюанса в приготовлении. Во-первых, болгарский перец необходимо использовать маринованный или запеченный, а во-вторых, для заправки лучше выбрать свежее нерафинированное подсолнечное или оливковое масло.

 

 

Ингредиенты:

 

• Болгарский перец — 1 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Брынза — 100 г
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Черный перец (молотый) — по вкусу
• Маслины — по вкусу
• Зелень — по вкусу

 

 

Приготовление:

 

1. Из перца удалите семена и пложоножку, затем отправьте его в разогретую до 150 градусов духовку на 20 минут. Затем достаньте, дайте ему остыть и снимите кожицу.
2. Помидоры, перец и огурцы нарежьте крупными кубиками, а лук мелкими, брынзу натрите на терке.
3. Овощи выложите в салатник, по желанию посолите (помните, что брынза достаточно соленый сыр), поперчите, полейте маслом и перемешайте, сверху выложите сыр.
4. Украсьте блюдо маслинами и зеленью по вкусу.

 

У шопского салат есть еще одна интерпретация. Иногда овощи выкладывают слоями: перец, помидоры, огурцы и брынза. Получившийся цветовой набор выглядит как болгарский флаг, точно как в случае с пиццей «Маргарита», повторяющей цвета итальянского триколора. Обязательно поделитесь рецептом с любителями дегустировать самые яркие блюда народов мира!