 [показать]
Венское тесто в хлебопечке Изделия из него получаются необыкновенные,воздушные,вкусные-все время хочется съесть еще кусочек. Я из него делаю рулеты,булочки и куличики на пасху-ароматные ,вкусные,долго не черствеют.Выпеченные изделия можно хранить в холодильнике ,вкус выпечки от этого не ухудшается.
Ингредиенты
Состав на 4 рулета:
яйца-3шт.
желток -1 + ст.ложка раст.масла для смазывания рулетов
сахар-150гр.
молоко-125гр.
дрожжи сухие - 2 ч.л.
сметана-50гр
масло сл.-80гр.
масло раст.-30гр.
мука-500-600гр.
ваниль.
Начинка(этого количества продуктов для начинки хватает на 8 рулетов) ;
Мак молотый - 1-2 стакана
Чернослив и изюм ,молотый( по желанию) - по 1 стакану
Сахар - 0,.5-1 стакан
Если есть повидло сливовое или яблочное можно добавить туда же по желанию- 3-5 стол.ложек
Приготовление
Все продукты заложить в ХП,режим " тесто" - 1 час 20 мин,колобок не должен быть очень тугой.Допустимо,чтобы на дне было немного теста при замесе.Это количество продуктов на 4 рулета.Когда достаем из ХП обминаем тесто,делим на 4 части.Каждую раскатали ,положили начинку и свернуть.Выложить на противень.Расстойка занимает около полутора часов(зависит от температуры в кухне),когда рулеты подошли,смазать желтком и включить духовку,выпекать 30 минут при 180 градусах на средней полке.Чтобы верх был очень румяным включить верхний гриль.
Начинка для рулетов -
мак залить кипятком и проварить 10-15
минут,затем перемолоть с черносливом и изюмом,
добавить сахар ,повидло.
источник
|
|
|
|
|
|