Ингредиенты для "Маринованная скумбрия":

• Скумбрия (крупная свежемороженная) — 3 шт
• Соевый соус (Kikkoman) — 50 мл
• Лимон — 0,25 шт
• Мука пшеничная (примерно для панировки скумбрии) — 100 г
• Уксус (винный красный) — 120 мл
• Масло оливковое (+ еще для жарки) — 120 мл
• Розмарин (веточка) — 1 шт
• Лавровый лист — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Перец черный (горошек) — 8 шт
• Вода — 70 мл
• Перец белый

Рецепт "Маринованная скумбрия":

[показать]

Скумбрию разделайте на филе.

[показать]

Добавьте соевый соус Kikkoman и сок лимона, пусть 20 минут промаринуется.

[показать]

Приготовим маринад-заливку.

[показать]

Репчатый лук мелко нашинкуйте. Чеснок пропустим через чеснокодавку.

[показать]

В сотейнике смешаем уксус, оливковое масло, воду, лавровый лист, розмарин, добавим чеснок и лук, перец горошком.

[показать]

Доведем эту массу на медленном огне до кипения. И проварим 10-15 минут.

[показать]

Кусочки рыбы запанируем в муке и обжарим на разогретой сковороде в оливковом масле, по 2-3 минуты с каждой стороны.

[показать]

Обжаренные кусочки сложим или в стеклянную миску или кастрюлю.

[показать]

Добавим маринад.

[показать]

И оставим рыбку в холодильнике на 1-2 суток.

[показать]

Рыбка готова!