[600x450]
Ingrediënten

*4 forellen schoongemaakt *zout, peper *2 eetlepels sojasaus *125 gram lente-uitjes in ringetjes *duimlengte gemberwortel geraspt *1 teentje knoflook fijngesnipperd *1 rode peper in ringetjes *1 bosje peterselie of koriander *1 eetlepel sesamolie

Bereidingswijze

*Spoel de forellen goed af onder koud water.
*Dep de forellen droog met keukenpapier, en bestrooi ze van binnen en van buiten met peper en zout.
*Meng in een kommetje de lente-ui met de gember, knoflook, peper en fijngeknipte peterselie of koriander, en vul de forellen met dit mengsel. Verdeel wat overblijft over de vissen.
*Bestrijk 4 vellen aluminiumfolie met sesamolie. Leg elke forel op een vel aluminiumfolie en besprenkel de forellen van binnen en van buiten met wat sojasaus. Vouw de pakketjes goed dicht.
*Leg de pakketjes in een voorverwarmde oven van 200 °C en laat de vis in circa 20 minuten garen.


Tip
Dit gerecht kan ook, heel feestelijk, met coquilles St Jacques worden bereid.
Neem dan 3 coquilles per persoon in plaats van een forel.