Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Свекла в аджике



Хвалить можно долго, но вкуса всё равно не почувствуете, пока не попробуете.

5 кг. свеклы
1 кг. сладкого перца
2 кг. помидор
0,5 кг. лука
3 шт. горького перца
100 гр. чеснока
2 ст. раститительного масла
1 ст. сахара
2 ст.л. соли
1 ст. уксуса 9%

Свеклу трём на корейской тёрке ( это в идеале, я тру на обычной крупной);
- сладкий и горький перец, помидоры, лук, чеснок пропускаем через мясорубку ( можно и блендировать);
- соединяем свеклу и овощную смесь, + сахар, соль, растит.масло,
- хорошо перемешиваем
- доводим до кипения, на среднем огне держим 20 минут, иногда перемешивая;
- теперь добавляем уксус, 10 минут и готово;
- раскладываем в стерилиз.банки, закатываем, укутываем.
Выход с данной пропорции минимум 7 литров ( у меня 7,3 л).
Наслаждаемся зимой и как закуской, и как борщевой заправкой, и как душе угодно! Угощайтесь!!! Угодно! Угощайтесь!!!


слова и фото автора

источник