ГОРБУША МАЛОСОЛЬНАЯ «ПОД СЕМГУ»

[300x248]

 Горбуша — рыба довольно суховатая и постная. Но при этом способе засолки она превратится в  нежную и сочную! Готовится быстро и проводить дегустацию можно  уже через час.

Понадобится:

- филе горбуши, порезанной на ломтики. (Подмороженуя рыбу размораживать не следует, будет резать легче).
- насыщенный солевой раствор с холодной кипячёной водой, на 1л. 4 — 5 ст.л. соли. Очищенный картофель должен всплывать в Вашем растворе).

Готовим:

Рыбу ложим  на 40-60 минут в соляной раствор. Вынимаем, промываем, осушим  салфеткой, укладываем
слоями в подходящую посуду и поливаем растительным маслом  без запаха.
Ставим на 30-40 минут в холодильник.

Подаем с луком, лимоном, зеленью.

Источник