Взяла отсюда- http://www.cooksa.ru, автор Татьяна  chudo.


1.

 
             
 

• Кальмар  (белые трубы)  - 2 шт;
• Икра трески  (соленая)  - 100 г;
• Сметана  (+ 1 ст.л. для кляра)  - 3 ст.л.;
• Майонез  (легкий)  - 3 ст.л.;
• Мука - 4 ст.л.;
• Яйцо куриное - 1 шт;
• Масло растительное  (рафинированное - 1ст.л. в кляр)  - 1,5 стак.;
• Водка - 2 ст.л.;
• Молоко - 3-4 ст.л.;
  Кальмаров разморозить, помыть. Обдать кипятком, снять пленку.

2.


Нарезать кружками около 1 см.

3.


В глубокой посуде смешать яйцо, муку, сметану, 1 ст. л. растительного масла, водку. Добавить 3-4 ст. л. молока. Кляр должен получиться как на блинчики. Не солить!
4.


Кольца кальмаров обвалять в муке, это позволит кляру хорошо держаться, обмакнуть в кляр, обжарить в хорошо разогретом растительном масле до золотистости. Я готовила в сотейнике. Под рукой держите шумовку, после каждой готовой порции следует собрать остатки теста с поверхности масла, иначе оно будет гореть.
6.

Для икорного соуса нужно смешать икру трески, майонез и сметану в пропорции 1:1. Попробовать на вкус, мне попалась очень соленая икра, пришлось добавить еще немного майонеза и сметаны.Кольца следует подавать горячими, но остывшие они тоже очень вкусные с этим соусом.

7.