Филе в кокосовой стружке — необычно и очень вкусно. Филе получается с хрустящей корочкой.

[800x]

Ингредиенты:

• Заправка:
• Варенье абрикосовое - 1 стол. ложка
• Масло оливковое - 1 стол. ложка
• Мед - 1 стол. ложка
• Уксус бальзамический - 1 стол. ложка
• Горчица дижонская - 2 чайн.ложки
• Филе:
• Яйцо - 1 яйцо
• Стружка кокосовая - 1 стак.
• Мука - 1/2 стак.
• Чеснок - 3 зубчика
• Соль - 1/2 чайн. ложки
• Перец черный молотый - 1/4 чайн. ложки
• Филе куриное - 600 гр.
• Масло сливочное - 1/2 стак. (растопите)
• Зелень
• Морковь тертая - 3/4 стак.
• Помидор - 1 большой

Приготовление:

Приготовьте заправку — смешайте все ингредиенты до однородной консистенции.

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Форму для выпечки застелите бумагой для выпечки. Можете смазать форму маслом.

В одной миске взбейте яйцо.
В другой смешайте стружку кокосовую, муку, чеснок, соль, перец.

Филе нарежьте на порционные отбивные примерно 6 шт.
Далее филе опустите в яйцо, а затем обваляйте со всех сторон в кокосовой смеси.
Переложите филе в форму для выпечки и равномерно нанесите на филе с помощью кисточки сливочное масло.

Далее запекайте 30-40 минут.

На тарелке разложите зелень (шпинат, листья салата ). Посыпьте тертой морковью.
Когда филе будет готово — положите сверху на зелень готовое филе. Полейте филе заправкой.

[700x]

Приятного аппетита!