[640x414]

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 1 шт.;
• Шампиньоны свежие — 100г.;
• Сыр твердых сортов - 35 г.;
• Растительное рафинированное масло – 25 г.;
• Мука — 10 г.;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый, карри, тимьян – по вкусу;
• Бульон из птицы или вода — 40 мл.;
• Бальзамический уксус – 7 мл.;
• Кукурузный крахмал – 10 г.;
• Лапша – 50 г.

Приготовление:

Грудку куриную промываем. Смешиваем муку, соль, специи, натираем в смесь на мелкой терке сыр, обваливаем филе в панировке и обжариваем на расклеенной сковороде с двух сторон до полуготовности.

Готовим соус из крахмала и куриного бульона с добавлением бальзамического уксуса.

Грудку доводим до готовности в соусе.

Лапшу отвариваем в подсоленной воде до готовности.

Шампиньоны обжариваем на растительном масле.

При отпуске блюдо гарнируем обжаренными грибами, подаем с лапшой отварной.

источник