Ингредиенты:
- армянский лаваш
- шампиньоны
- сыр
- зелень

Натрите сыр на тёрке, зелень мелко нарежьте. 

Грибы можно использовать как свежие, так и замороженные или консервированные. Свежие и мороженные грибы слегка обжарьте с луком или без него, добавив соль по вкусу. С консервированных грибов просто слейте жидкость.

Лаваш можно разрезать на несколько частей, чтобы было удобнее заворачивать и есть.

Равномерно распределите начинку по лавашу, оставив немного свободного пространства по краям, чтобы можно было легко свернуть его в рулет. Затем сверните лаваш, загнув торцевые края внутрь, чтобы сыр не вытекал.

Смажьте рулет яйцом или майонезом и отправьте в духовку, разогретую до 180–200 градусов, до образования румяной корочки.