https://youtu.be/PPEncWrlHyU?si=STNdAN_HhgZKqeuR

Рецепты от  Оксаны ("Кухня наизнанку")

https://youtu.be/o00wKXccEy4?si=nl-Gvu_CxmW24Xbt 

— 1 — Пельмени с бараниной

Для теста: • Мука - 400 г • Вода холодная - 200 мл • Масло растительное - 2 ст.л. • Соль - 2/3 ч.л. • Яйцо - 1 шт.

Для начинки: • Баранина - 350-400 г • Лук - 1 шт. • Соль - 0,5 ч.л. • Приправа для мяса - 0,5 ч.л. • Кинза (или петрушка) - 3-4 веточки • Вода (для сочности)Для подачи: • Сливочное масло • Уксус • Зелень

— 2 — Пельмени из цельнозерновой муки.

Фарш для пельменей с резаным маринованным луком! Для теста: • Мука цельнозерновая - 400 г • Вода теплая - 230 мл • Масло растительное - 2 ст.л. • Соль - 1 ч.л. (без горки)

Для начинки: • Мясо (у меня говядина) - 500 г • Лук (большая головка) - 1 шт. • Уксус 9% - 1 ст.л. • Вода 4-5 ст.л. + 4-5 ст.л. • Перец черный молотый • Соль Для подачи: • Сливочное (или топленое) масло