Такие рулетики будут отлично смотреться как в качестве самостоятельного блюда, так и в дополнении с любым гарниром.
Ингредиенты:
куриная грудка - 700 г
для начинки:
грибы - 200 г
растительное масло - 10 мл
соль - 5 г
лимонный сок - 10 мл
моцарелла - 100 г
вареные яйца - 2 шт
майонез - 30 г
черный перец - 4 г
плавленый сыр - 30 г
яйца - 3 шт
мука - 150 г
растительное масло - 50 мл
Жарить на среднем огне 10 минут с обеих сторон
для салата:
вареный картофель - 300 г майонез - 100 г горчица - 30 г лимонный сок - 10 мл красный лук - 1 головка сельдерей - 30 г петрушка - 30 г оливки - 30 г сахар - 4 г соль - 8 г
Нарезаем мясо тонкими слайсами и тщательно отбиваем.
В отдельной миске смешиваем плавленый сыр, горчицу и мелко нарезанные вареные яйца. Добавляем в измельченные продукты соль, черный молотый перец, майонез, хорошо перемешиваем.
Обжариваем на разогретой сковороде мелко нарезанные грибы до готовности, солим. После отправляем обжаренные грибы в общую миску к остальным измельченным продуктам, перемешиваем.
Располагаем слайсы мяса на пищевой пленке. Туда накладываем небольшой слой начинки и высыпаем сыр, предварительно нарезав его на крупные кубики. Заворачиваем начинку в мясной рулет. Данные действия повторяем с каждым слайсом.
Если рулет получился достаточно крупным, его можно разрезать пополам. Далее обваливаем каждый рулетик сначала в муке, а потом в яичном желтке и сразу отправляем на разогретую сковородку. Обжариваем их до готовности — золотистой корочки.
для салата:
вареный картофель - 300 г майонез - 100 г горчица - 30 г лимонный сок - 10 мл красный лук - 1 головка сельдерей - 30 г петрушка - 30 г оливки - 30 г сахар - 4 г соль - 8 г