Эти картофельные рогалики по вкусу чем-то напоминают чипсы: с румяной похрустывающей корочкой. Обжариваются рогалики в большом количестве хорошо разогретого растительного масла. Если такой способ приготовления вам не подходит по каким-либо причинам, можете запечь изделия в духовке при высокой температуре. 

Ингредиенты

200 г. Картофель

100 г. Мука

 Соль/перец по вкусу

Сыр пармезан 

Масло растительное для жарки (во фритюре)

Картофель почистить, помыть и отварить до готовности, размять в пюре. Натереть на мелкой тёрке сыр. В миске смешать картофель, муку, половину сыра. Можно добавлять ветчину. Посолить, поперчить по вкусу. 

Замесить тесто и раскатать его в тонкий круг (~3 мм). Нарезать круг на треугольники (у меня вышло 12 шт). На широкий край выложить оставшийся сыр и ветчину. Свернуть рогалики. 

Налить в кастрюльку с толстым дном растительное масло и обжарить во фритюре наши рогалики до золотистого цвета.