[390x293]

 Кабачки я люблю по многим причинам:

Во-первых, стоят они копейки, поэтому готовить их можно довольно часто. Во-вторых, за то, что они не имеют ярко выраженный вкус, и поэтому их можно добавлять куда угодно. В-третьих, они всегда у меня ассоциируются с летом, которое я тоже люблю. Ну, и в-четвертых, это овощ, который можно замораживать, а у меня к таким продуктам особое отношение. 

  

 Практически каждый день я запекаю кабачки просто с солькой. А уже потом в таком виде (запеченном) я добавляю кабачки в разные блюда.

  

 Сегодня такие кабачки стали основой для запеканки с грибами, помидорками и сыром.

 Сложность – просто

Время приготовления – где-то 1 час

Для приготовления запеченных кабачков с грибами и помидорами нужны такие продукты:

 – кабачки – 2 средненьких

 – грибы – 300 г

 – помидорки – 2 шт.

 – майонез – по вкусу

 – соль – по вкусу

 – смесь перцев – опять же, по вкусу

 – твердый сыр – 150 г

 – растительное масло

  Процесс приготовления

   Первым делом я помыла кабачки, нарезала тонкими кружочками.

[330x248]

Сложила в глубокую кастрюльку, посолила, перемешала и оставила минут на 10-15, чтобы лишний сок стёк.

Тем временем нарезала грибы. У меня были шампиньончики, которые я обжарила до полной готовности. Посолила и поперчила их.

Кабачки выложила на противень, смазанный растительным маслом.

Отправила в духовку на 20 минут (t=180оС).

[330x248] [390x293]

 Помидорчики нарезала кружочками.

 Когда кабачочки запеклись, переложила их в форму, смазанную маслом. Присыпала смесью перцев.

Затем выложила шампиньоны.

Сверху – немного майонеза.

[390x293] [390x293]

И еще раз слой запеченных кабачков.

Накрыла кружочками помидоров. Их тоже присыпала перцем.

[390x293] [390x293]

Твёрдый сыр пустила на терку. Посыпала им будущую запеканку.

[390x293]

 Отправила форму снова в духовку на 20 минут. Температуру не меняла – 180 градусов так и оставила.

[390x293]

 Вот и все, запеченные кабачочки с сыром, грибами и помидорами готовы! При подаче украсила запеканку петрушкой.

источник: Алимеро