Ингредиенты:

Основа:

Мука — 200 г

Масло сливочное — 100 г

Сливки — 1 ст. л.

Сахар — 1 ст. л. Соль — 1 щепотка

Яйца куриные — 1 шт.

Начинка:

Сливки — 150 мл

Сахар — 150 г

Вишня — 200 г

Творог — 200 г

Яйца куриные — 2 шт.

Ванилин — 1 пакетик

Крахмал — 1 ст. л.

Приготовление:

1. В миске венчиком взбить 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, щепотку соли и 1 ст. л. сливок. 

2. Добавить растопленное сливочное масло и снова взбить.

3. Ввести муку и замесить мягкое эластичное тесто. 

4. Распределить тесто по смазанной форме (диаметром 24 см), сделав бортики. Убрать форму с тестом в холодильник на 30 минут.

5. Приготовить начинку: в чашу блендера выложить творог, сливки, яйца, сахар, ванилин, крахмал и взбить до однородности.

6. Вишню промыть, удалить косточки и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

7. Вынуть форму с тестом и вылить начинку, разровнять.

8. В начинку воткнуть вишню. Убрать пирог в разогретую до 180°C духовку на 45-55 минут.

9. Готовый пирог полностью остудить.

Приятного аппетита!