Фейхоа – продолговатая ягода темно зеленого цвета, которая появляется у нас в продаже поздней осенью. Выражение «мал золотник – да дорог», очень подходит для этой ягоды. Конечно, не из-за цены (у нас она стоит 100 рублей за килограмм), а из-за полезных свойств, которые в ней содержатся.
Сырое варенье из фейхоа. Рецепт с фото
Я очень люблю фейхоа в свежем виде, у него очень интересное вкусовое сочетание: в нем чувствуется аромат клубники с киви, к тому же оно кисленькое на вкус.
Одно из самых полезных свойств фейхоа – это содержание йода, поэтому его нужно употреблять людям с заболеваниями щитовидной железы, а также тем, кто страдает заболеваниями почек и воспалением слизистой оболочки желудка. Ягоды Фейхоа содержат витамин С, клетчатку, пектин, поэтому их полезно употреблять при атеросклерозе сосудов и для укрепления и поддержания иммунитета. Кожура у фейхоа терпкая на вкус, зато в ней содержатся антиоксиданты, препятствующие старению организма и возникновению раковых заболеваний.
При приготовлении смотрите, чтобы мякоть фейхоа была белой или прозрачной, фейхоа с коричневой мякотью – это испорченный продукт.
Очень осторожно нужно употреблять фейхоа полным людям и тем, кто страдает сахарным диабетом.
А я предлагаю простой и полезный рецепт : сырое варенье из фейхоа
Для приготовления варенья сначала фейхоа моем, обтираем или даем обсохнуть.
У фейхоа отрезаем хвостики, перекручиваем ягоды на мясорубке через самую мелкую решетку и смешиваем с сахаром в пропорции:
Фейхоа – 1 кг.
Сахар – 1,5 кг.
Кто-то делает варенье из фейхоа с сахаром в меньшей пропорции : 1 :1 и добавляет на заданную порцию 100-200 гр. грецких орехов или фундук.
Варенье немного постоит и загустеет.
Можно закрыть варенье в банках.
Нужно прокипятить его 5 минут, разлить в стерилизованные банки и закатать крышками. Чтобы во время варки варенье не пригорело, можно добавить полстакана воды на предполагаемую порцию варенья. Сначала нужно приготовить сахарный сироп: вскипятить воду, добавить сахар и дать покипеть, чтобы сахар растворился. Затем добавить перекрученную ягоду и проварить 5 минут.
Но я предпочитаю сырое варенье из фейхоа, так как в нем сохраняются все полезные свойства.
Сырое варенье из фейхоа храним в холодильнике под закрытой крышкой.
материалы по теме:
- Печенье на скорую руку. Вкусное печенье из сгущенки. Рецепт с фото
- Заготовки на зиму. Варенье из айвы. Рецепт с фото
- Приправа из свежих помидоров на зиму. Рецепт Чертополоха с фото
- Маринованные грибы. Вешенки на зиму. Рецепт с фото. Как мариновать грибы вешенки на зиму
- Постное печенье. Рецепт с фото. Печенье на скорую руку
- Консервированный щавель. Рецепт. Заготовки - щавель на зиму
- Зеленый горошек консервированный. Рецепты с фото. Консервированный горошек на зиму
- Блюда из овощей. Дамлама. Дамлама рецепт. Рецепт с фото
- Рецепт жаренных и консервированных маринованных маслят
- Заготовки из яблок на зиму. Начинка из яблок. Варенье из яблок. Яблочное варенье с апельсинами