Это цитата сообщения Babyshka Оригинальное сообщение

Крем-карамель «Нежность»


Ингредиенты на 2 порции:

100 г сахара
300 мл молока
2 яйца
1 яичный желток
щепотка ванилина
50 г сахарной пудры
сок и цедра половины апельсина


Приготовление:

Приготовьте карамель: высыпьте в кастрюльку сахар и залейте 60 мл воды. Подогрейте на медленном огне, чтобы сахар полностью растворился, затем добавьте огонь и доведите до кипения. Продолжайте кипячение до тех пор, пока сироп не станет янтарного цвета. Немедленно уберите из огня.
Перелейте карамель в две жаропрочных формы, распределите карамель равномерно по дну и по бокам формы.
Молоко подогрейте, не доводя до кипения. Взбейте яичный желток, яйца, ванилин и сахарную пудру в большой чашке. Залейте в эту смесь подогретое молоко, добавьте цедру и сок апельсина, тщательно перемешайте.
Перелейте смесь в формы с карамелью. Заполните противень водой на 5 см, поставьте туда формы с десертом, прикройте фольгой и запекайте в духовке примерно 45-60 минут при температуре 170 градусов. Остудите десерт и поставьте в морозильник для застывания.
Застывший десерт переложите на тарелки и полейте карамелью.

http://gotovimdoma.in.ua/desertu/krem-karamel-nezhnost.html