Капустные котлеты.
Котлеты из обычной белокочанной капусты. Готовятся они не очень быстро, но очень просто.
Я делала по самому распространенному рецепту:
Для приготовления капустных котлет нам понадобится:
-
1 кг капусты
-
1/2 ст. манной крупы
-
1 ст. молока (примерно)
-
2 яйца
-
горсть панировочных сухарей
-
соль, перец по вкусу
Как приготовить котлеты из капусты:
Капусту мелко шинкуем, слегка поджариваем на растительном масле и тушим в молоке до мягкости.
Ближе к концу процесса добавляем манку и тщательно все перемешиваем (у меня манки не было, и я использовала муку – но добавила ее уже к готовой капустной массе).
Затем оставшееся молоко сливаем, капустную массу либо измельчаем в блендере (мясорубке) до состояния пюре, либо (если она очень мягкая и мелко нарезана) оставляем так.
Добавляем яйца, размешиваем, если масса все равно слишком жидкая, всыпаем немного муки.
Формируем котлеты и жарим в панировочных сухарях.
К столу принято подавать со сметаной, но я люблю с грибами в сметане или с баклажановой икрой.
http://www.garmoniazhizni.com/2015/04/14/kapustnye-kotlety/
[показать]