[показать]

Сегодня у нас в меню очень легкие и полезные овощные котлеты. Готовятся такие котлеты очень просто с доступных всем ингредиентов. Сейчас многие соблюдают пост, и думаю, эти прекрасные овощные котлеты самое время приготовить на ваш постный стол и не только.

Нам понадобится:

• Картошка-5-6 шт.
• Белокочанная капуста-200 гр.
• Морковь-2 шт.
• Чеснок-3-5 зубчиков
• Манная крупа-150 гр.
• Ядра грецких орехов-100 гр.
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло                                

Как приготовить:

• Картофель очистить и отварить до готовности, затем натереть на мелкой терке.
• Капусту натереть на терке, обдать кипятком.
• Морковь очистить и натереть на мелкой терке.
• Чеснок очистить и измельчить.
• Смешать приготовленные овощи, выложить на сито, дать стечь овощному соку.
• Затем к овощному фаршу добавить половину манной крупы, посолить, поперчить по вкусу и все хорошо перемешать.
• Для панировки ядра орехов измельчить (можно с помощью блендера), добавить оставшеюся манную крупу, хорошо перемешать. Так же можете  добавить немного панировочных сухарей и специи по вкусу.
• Из овощной массы сформировать котлеты, обвалять их в панировке и обжарить в растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
• Затем выложить обжаренные котлеты на смазанный растительным маслом противень и отправить в предварительно разогретую духовку на 10-15 минут.
• Достать котлеты из духовки, выложить на блюдо, украсить овощами на ваш вкус и подать к столу, как вариант можете подавать с гарниром.

Овощные котлеты понравятся всем, не сомневайтесь.

Хорошего вам аппетита!!!

Источник

1. В фарш можно добавить не манку, а измельчённые овсяные хлопья.

2. Котлеты не жарить, а отправить в духовку на среднюю полку. На нижнюю поставит ь посудина с водой.

Небольшое добавление к рецепту -- твёрдый нежирный сыр. Тут два варианта. Либо небольшой брусочек внутрь фарша,  либо натереть на тёрке и посыпаю котлетки за пару минут до окончания выпечки.