Карп по гречески
30-01-2021 19:35
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Карп фаршированный по-гречески
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Карп фаршированный по-гречески
Ингредиенты:
- 1 карп весом 1 кг;
- 6 свежих крупных шампиньонов;
- 2 яйца;
- 3 ст. ложки растопленного сливочного масла;
- 1/2 стакана сметаны;
- 1/3 стакана панировочных сухарей;
- 1/3 ч. ложки черного молотого перца;
- 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки;
- соль по вкусу.
Свежие шампиньоны перебрать (если нужно, почистить), тщательно промыть под холодной проточной водой и нарезать тонкими ломтиками вдоль волокон. Сложить грибы в эмалированную кастрюлю, добавить соль и черный молотый перец, влить небольшое количество воды и потушить на медленном огне под закрытой крышкой.
Яичные белки взбить, смешать с желтками, растертыми со сливочным маслом, панировочными сухарями и солью, добавить тушеные шампиньоны и все тщательно перемешать. Подготовленного и выпотрошенного карпа хорошо промыть под холодной проточной водой, обсушить кулинарными салфетками и натереть снаружи и изнутри смесью из соли и черного молотого перца. Заполнить грибным фаршем брюшко рыбы и зашить отверстие.
На противень налить немного воды, уложить фаршированного карпа, посыпать измельченной зеленью петрушки и сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Поставить противень с карпом в разогретую до 180 гр. С духовку и запекать на слабом огне 40-45 минут, периодически поливая рыбу соком с противня.
За 10 минут до конца запекания залить карпа сметаной. Подавать к столу горячим с большим количеством зелени, оливками и ломтиками лимона.
Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Карп по гречески | Таишап - Дневник Таишап |
Лента друзей Таишап
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»