Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Картофельный хворост

Если Вы ещё не придумали что подать на гарнир к мясу или рыбе , то картофельный хворост будет отличным решением. Его также можно  подать с молоком или сметаной. Вкусно, просто и быстро.

 

Ингредиенты:

- Картофель 6 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное 500 мл
- Мука пшеничная 3 ст.
- Соль 2 ч. л.
- Яйца куриные 1 шт.

Приготовление с xaa.su/2csX

Картофель очистить, залить горячей подсоленной водой и отварить до готовности.

С готового картофеля слить отвар, обсушить его при открытой крышке, охладить и пропустить через мелкую решётку мясорубки.

Отделить желток от белка.

Белок взбить в крепкую пену.

В картофельную массу положить яичный желток, взбитый белок, муку и соль.

Тесто тщательно вымешать.

Тесто выложить на доску, посыпанную мукой, раскатать в пласт толщиной 3–4 мм и нарезать полосками (или ромбиками) шириной 3 см и длиной 15 см.

Посередине каждой полоски сделать надрез в длину и продеть в него один конец полоски.

Изделия сразу же опускать в горячий фритюр и жарить до золотистого цвета с двух сторон. Готовый хворост вынуть шумовкой в дуршлаг для стекания жира.

Подать с молоком.