Такой пирог пекут из песочного теста, в тесто кладут размягченное сливочное масло и сахарную пудру. Тесто получается очень нежное! Для теста берут 100 грамм масла и Размешивают в крем со 100 граммами сахарной пудры.
[500x329]
Его можно охладить, а потом раскатать. Или сформировать заготовку и поставить перед выпечкой минут на 15 в морозилку.
Выпекают заготовку 10-15 минут при температуре 200 С°
Тем временем обжарит 40 грамм молотого миндаля. 2 белка взбить в пену с 2 столовыми ложками сахара.
[500x377]
[500x333]
[500x333]
Добавить миндаль к взбитым белкам и перемешать. Выложить белковую массу на горячую заготовку. Сверху уложить тонкие кусочки груши (резать можно например сырорезкой). Брать лучше твердые груши.
Поставить в горячую духовку под гриль минут на 15. Посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита.