Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Штоллен с ромом
Ингредиенты:
300 г муки,
160 г сахара,
180 г сливочного масла,
4 яйца,
8 г разрыхлителя,
200 г цукатов,
100 г изюма,
150 г рома,
апельсиновая цедра
Приготовление:
Цукаты и изюм промыть, обсушить, залить ромом и поставить в холодильник на сутки. Цукаты и изюм выложить на сито, чтобы стекла жидкость. Сухофрукты обсушить при помощи бумажного полотенца. Затем обвалять со всех строн в муке, чтобы не осели в тесте.
Размягченное сливочное масло комнатной температуры и сахар взбить миксером, по одному введите яйца, каждый раз взбивая венчиком.
Муку и разрыхлитель соединить и вместе просеять.
Силиконовой лопаточкой перемешать тесто, всыпать сухофрукты, тертую цедру апельсина и снова перемешать.
Выпекать кекс в смазанной маслом форме 20 минут при температуре 170 градусов и еще 40 минут при температуре 150 градусов.
Кекс остудить и завернуть в пергамент. Хранится кекс в холодильнике до месяца. С каждым днем кекс становится вкуснее, изюм и цукаты отдают кексу свой аромат.
Приятного аппетита!