Это цитата сообщения Булгакова_Татьяна Оригинальное сообщение

КУЛИНАРИЯ

Филе индейки с мандаринами

 

Ингредиенты:

• филе индейки — 1 кг, 

• крупная соль — 1 ч. ложка, 

• мускатный орех — 1/3 ч. ложки,

• смесь свежемолотых перцев — 1 ч. ложка, 

• мандарины — 10 шт., 

• мята — 2 веточки, 

• мёд — 100 гр., 

• растительное масло — 1 ст. ложка.

 

Приготовление: Филе индейки вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Соль смешать с мускатным орехом, корицей и перцем. Получившейся смесью натереть индейку.

Мандарины вымыть и обсушить бумажным полотенцем. 4 плода, не очищая, нарезать кружочками. Остальные очистить и выжать из них сок. Мяту вымыть, обсушить, листочки оборвать. Филе нарезать ломтиками, не прорезая до конца. В каждый надрез уложить кружочки мандарина и мяту.

Подготовленное филе индейки обвязать кулинарной нитью или разрезы скрепить шпажками.

Духовку разогреть до 200 градусов.

Филе индейки поместить на лист фольги, завернуть и запекать 1 час.

Мандариновый сок смешать с мёдом и маслом.

Фольгу на филе индейки открыть, полить получившимся соусом и снова поставить в духовку на 15 минут.