Творожные пряженцы
24-03-2022 07:34
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Автор maxoness
Небольшие жареные пирожки на завтрак, похожие на нечто среднее между сырниками, оладьями и хворостом.
Приготовление 35 мин.
4 порции
Ингредиенты:
500 г творога
2 яйца
2 неполных стакана муки
30 г сливочного масла
соль
топленое масло, для жарки
сметана по вкусу
Приготовление:
1. В творог добавить размягченное сливочное масло, яйца и соль. Вымесить мягкое и эластичное тесто, постепенно добавляя муку.
2. Полученную массу сформировать в виде жгута и разрезать на кусочки.
[показать]
3. Обжарить в сковороде на хорошо разогретом топлёном масле (слоем около 1 см) до золотистого цвета.
[показать]
4. Вынуть шумовкой и выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавать со сметаной.
Комментарии:
Пряжение — наиболее древний вид жарения в русской кухне. Оно происходит в толстом слое перекаленного масла — не менее одного сантиметра толщиной. Решающее условие пряжения то, что пищевой продукт опирается на дно посуды, лежит на нем, жарится, хотя и окружен со всех сторон маслом. При таком способе жарения подгорание практически исключено.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Творожные пряженцы | Olha6 - Дневник М@ришки |
Лента друзей Olha6
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»