Этот сладкий блин является фирменным блюдом некоторых американских закусочных и сетей фаст-фуда, которые специализируются на блюдах для завтрака. Его также можно подать на бранч, ланч или в качестве десерта.

 

Приготовление 35 мин.

2 порции

 

Ингредиенты:

3 яйца

щепотка соли

50 г сахара

пара капель ванильного экстракта

170 г молока

100 г муки

1 ст.л. сливочного масла

сахарная пудра, мороженое или свежие ягоды для подачи, по желанию

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 220 градусов вместе со жаропрочной сковородой (около 20 см) внутри.

2. В это время слегка взбить венчиком яйца с щепоткой соли и сахаром. Влить молоко, добавить ваниль и постепенно всыпать муку, вымешивая до однородности.

3. На раскаленную сковороду положить кусочек сливочного масла и, как только оно растопится, распределить его по всей поверхности, по дну и стенкам, и только потом влить тесто и вернуть сковороду обратно в духовку.

4. Выпекать около 20 минут до золотистого цвета и полного схватывания середины – он будет раздуваться, сильно увеличиваться в размере и лопаться. При необходимости прикрыть фольгой, если бока сильно подрумянятся в процессе.