Хороший быстрый вариант моего любимого десерта, который можно спонтанно приготовить к утренней чашке кофе в выходной.

 

Подготовка 30 мин. Приготовление 30 мин.

4 порции

 

Ингредиенты:

150 мл жирных сливок (от 30%)

4 ст.л. сахарной пудры

250 г сыра маскарпоне

1 ч.л. ванильной эссенции

3 ст.л. марсалы (можно заменить бренди или кофейным ликером)

200 мл крепкого кофе или эспрессо, остудить до комнатной температуры

20-24 штучки печенья «Савоярди»

какао-порошок для посыпки

1. Для крема взбить в холодной миске сливки с 3 ст.л. сахарной пудры до мягких пиков (аккуратно, не перевзбейте!).

2. Затем добавить в крем маскарпоне, ванильную эссенцию и 1 ст.л. марсалы.

3. Растворить оставшуюся сахарную пудру (1 ст.л.) в кофе и 2 ст.л. вина.

4. Обмакнуть (всей поверхностью!) 4 печенья в кофейную смесь и выложить ими донышки четырёх порционных бокалов, при необходимости разламывая печенье на кусочки. Поверх печенья ложкой или при помощи кондитерского мешка выложить крем.

5. Выкладывать слои, чередуя печенье и крем, до самого верха бокалов. Вылить сверху оставшийся кофе.

6. Затем охладить десерт как минимум в течение 20 минут.

7. Присыпать какао и подавать.

источник