Вафли по этому рецепту получаются мягкими и нежными. Полежав несколько минут, на них образуется хрустящая корочка, но внутри они остаются мягкими. Чем жирнее будете использовать сметану, тем хрустящее и нежнее они будут! Я всегда завожу двойную норму теста, т.к. вафли исчезают со стола молниеносно.

Ингредиенты:

3 яйца

150 гр. сахара

1/4 ч. л. ванилина

250 гр. сметаны

1/2 уп. разрыхлителя

1 ст. л. лимонного сока

220 гр. муки