Автор solnce 0606
[показать]
Чизкейк "Плавленный" с нежной шелковистой текстурой - это очень вкусный десерт. Он очень воздушный, легкий и таящий во рту. Чизкейк очень простой в приготовлении. К столу его подают охлажденным со свежими ягодами, малиновым соусом, просто присыпав пудрой или полив карамелью, шоколадом.
Ингредиенты для «Чизкейк "Плавленный"»:
Основа
- Печенье — 300 г
- Масло сливочное — 100 г
Чизкейк
- Сыр плавленый (сливочный) — 400 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар (по вкусу) — 60 г
- Сливки (30-33%) — 120 мл
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 3703.9 ккал |
белки 134.6 г |
жиры 223.5 г |
углеводы 287.1 г |
| Порции | |||
|
ккал 617.3 ккал |
белки 22.4 г |
жиры 37.3 г |
углеводы 47.9 г |
| 100 г блюда | |||
|
ккал 339.8 ккал |
белки 12.3 г |
жиры 20.5 г |
углеводы 26.3 г |
Печенье крупно наломать и сложить в чашу блендера. И измельчить в блендере в мелкую крошку.
[показать]
Размягченное сливочное масло положить в чашу с песочными крошками. Хорошо перемешать массу.
[показать]
Кондитерское кольцо, диаметром 19 см, обернуть пергаментной бумагой, а затем фальгой. Выложить половино части крошки в кондитерское кольцо, или разъемную форму. И довольно плотно утрамбовать дном стакана. Затем по бокам выложить оставшуюся крошку и сформировать бортики с помощью стакана. Готовую основу ставим на 5-10 минут в холодильник, а за тем на 10 минут разогретую до 180-200°С духовку.
[показать]
В чаше соединить плавленный сыр, сахар, яйца, сливки. Все ингредиенты комнатной температуры. Взбить блендером до однородной массы.
[показать]
Разогреть духовку до 110-130 градусов, на дно поставить противень с горячей водой. Вылить начинку на остывшую форму с основой и аккуратно и ровно распределить по всей площади. Слегка постучать формой об стол пару раз (так мы избежим пузырьков и неоднородности теста, так как те пузырьки, что близко к верхней границы чизкейка выйдут наружу). Запекать 90-120 минут. Все зависит от вашей духовки, серединка чизкейка по готовности должна слегка дрожать. Готовый чизкейк охладить и поставить в холодильник минимум на 6 часов.
[показать]
Охлажденный чизкейк достаем из формы. Украшаем по желанию. Я украсила ягодами и подаем к столу!
[показать]
[показать]
[показать]