БИСКВИТ:

8 шт яиц

240 г сахара

240 г муки

ванильный экстракт

соль щепотка

КРЕМ:

400 г маскарпоне

400 г сливок 33%

100 г сгущенки

КЛЮКВА или БРУСНИКА:

500 г ягод

сахар по вкусу

БИСКВИТ

 

• Яйца, сахар, ванильный экстракт и соль взбиваем минут 10-15 до пышной массы. 
• Просеиваем муку, перемешиваем на медленной скорости.
• Тесто отправляем в кольцо 22 см, выпекаем при 170°С минут 40-50 до готовности.

КРЕМ

• Маскарпоне, сливки и сгущенку взбиваем в пышный крем.

ЯГОДНАЯ ПРОСЛОЙКА

 

• Варим ягоды с сахарным песком несколько минут до полного растворения сахара.
• Остужаем. 

СБОРКА

 

• Бисквит нарезаем на 5 коржей. 
• Корж - клюква - крем - корж и до конца. 
• Накрываем пленкой и на 7 часов в холодильник. 

источник