Автор tkachovasveta
[показать]
Честно, я не поклонник шоколадных десертов, но от этого меня было не оторвать. Очень шоколадный, ароматный, в меру сладкий, влажный и с легкой ромовой ноткой. Объедение!!! Любители шоколада и побольше, такой рецепт точно оценят. Еще и готовится проще простого. Присоединяйтесь!!!
Ингредиенты для «Шоколадный пирог "Дабл"»:
Для теста
- Масло сливочное — 150 г
- Шоколад темный — 150 г
- Яйцо куриное — 225 г
- Сахар — 70 г
- Мука пшеничная / Мука — 45 г
- Ром (по желанию) — 10 г
- Соль — 1 щепот.
Для глазури
- Шоколад темный — 150 г
- Масло растительное — 15 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
[показать]
Яйца комнатной температуры.
Алкоголь (ром или коньяк) по желанию.
Пшеничную муку можно заменить на ореховую.
Сливочное масло на кокосовое.
Сладость регулируйте сами, возможно сахара вам захочется больше или меньше.
[показать]
Сначала тесто.
Шоколад и сливочное масло растопить. Соединить. Добавить алкоголь.
[показать]
Вот такая глянцевая, однородная масса получилась. Отставляю в сторонку.
Яйца соединить с сахаром и солью и все перемешать. Взбивать не нужно.
Затем соединить с шоколадно-маслянной смесью.
[показать]
Перемешать. Вот что получается.
[показать]
Просеять сразу всю муку.
[показать]
Вот такое очень ароматное и шоколадное тесто получилось.
[показать]
В форме в которой буду выпекать дно и бока смазала сливочным маслом и обсыпала какао. Дно застелила пергаментом.
Перелила тесто, разровняла, пару раз можно бахнуть:) об стол, чтобы все пустоты заполнились. И отправляю в заранее разогретую духовку до 160 градусов на 40-45 минут. Слишком высокую температуру ставить не нужно. Пирог может сильно вырасти, а когда остынет, опадет.
[показать]
Готовность проверяю зубочисткой.
Сразу после выпечки на пироге образуется небольшая шапочка, но по мере остывания она осядет.
[показать]
Даю полностью остыть и извлекаю из формы.
[показать]
Приготовлю глазурь.
Шоколад растопить на паровой бане или в микроволновке, соединить с растительным маслом.
[показать]
Все, готово.
[показать]
И покрываю со всех сторон глазурью остывший пирог.
Когда глазурь остынет, она станет матовой и будет хорошо держаться на пироге.
Мне терпения не хватило :)))
[показать]
Переношу на форму на которой буду подавать и можно всех звать к столу.
[показать]
Пирог ну очень ароматный с насыщенным шоколадным вкусом и легкой алкогольной ноткой.
[показать]
Влажный, в меру сладкий и очень-очень шоколадный!!!
[показать]
Надеюсь, рецепт вам понравится!!!
Прекрасного всем настроения!!!
[показать]
видео рецепт: