Автор Mild
[показать]
Степень остроты этих тефтелей может варьироваться в зависимости от вашей любви/нелюбви к этому самому острому. Мой вариант получается довольно мягким и практически не жгучим. Кстати, для полноты вкуса молотый красный острый перец можно заменить свежим стручковым - будет вполне достаточно половинки стручка.
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
свиной фарш 700 грамм
ломтик белого хлеба 2-3 шт.
луковица средняя 1 шт.
яйца 1 шт.
чеснок 1 зубчик
томаты в собственном соку 450 грамм
сладкий красный перец (я использовала замороженный) 1 шт.
цедра 1 небольшого апельсина
красный острый молотый перец 0,3 ч.л.
пшеничная мука 1 ст.л.
соль и черный перец по вкусу
[показать]
Лук, чеснок и петрушку мелко рубим, смешиваем с фаршем, раскрошенным хлебом, яйцом, цедрой и специями.
[показать]
Измельчаем сладкий перец и смешиваем его с размятыми вилкой томатами (я просто порубила все вместе в блендере). Солим по вкусу.
[показать]
Из фарша лепим круглые тефтели, обваливаем их в муке и кладем в форму для запекания.
[показать]
Сверху заливаем томатной массой.
[показать]
Запекаем в разогретой до 190 градусов духовке в течение 1 часа.
[показать]