Автор Ольга
[показать]
Порадуйте семью вкусным тортом с насыщенными влажными шоколадными коржами с малиной и фисташками.
[показать]
|
|
150 г |
|
|
110 г |
|
|
100 г |
|
|
45 г |
|
|
1 шт. |
|
|
10 г |
|
|
2 г |
|
|
15 г |
|
|
30 г |
|
|
120 г |
|
|
1 шт. |
|
|
25 г |
|
|
30 г |
|
|
120 г |
|
|
2 г |
|
|
8 г |
|
|
30 г |
|
|
120 г |
|
|
10 г |
|
|
450 г |
|
|
25 г |
|
|
80 г |
|
|
10 г |
|
|
10 г |
|
|
350 г |
|
|
200 г |
|
|
70 г |
Я в торте сделала два шоколадных коржа: один более шоколадный, другой менее шоколадный с добавлением фисташек. Сделаем первый шоколадный корж. Соединим все сухие ингредиенты вместе.
[показать]
Добавим яйцо, растительное и сливочное масло, молоко.
[показать]
Взбиваем миксером примерно 2–3 минуты.
[показать]
Тесто выливаем в кольцо (кольцо предварительно обернуть фольгой) и выпекаем в разогретой духовке 30–35 минут при температуре 170°C до готовности. Размер кольца — 18 см.
[показать]
Сделаем тесто с фисташками. Соединим все сухие ингредиенты.
[показать]
Добавим яйцо, масло, сливки.
[показать]
Тесто перемешиваем в течение 2–3 минут. Добавляем фисташки.
[показать]
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 170°C в течение 30–35 минут до готовности.
[показать]
Испеченным коржам дадим остыть. Завернем их в пищевую пленку и уберем в холодильник на 8–10 часов. Я убрала на ночь.
[показать]
Сделаем малиновый слой. В сотейник с малиной добавим воду и прогреем до мягкости малины, 3–4 минуты.
[показать]
Пектин перемешаем с сахаром.
[показать]
Удалим косточки из малины. Готового пюре без косточек у меня получилось 260 г.
[показать]
В малиновое пюре без косточек добавим пектин с сахаром и проварим все вместе до загустения, примерно 4–5 минут. Выльем малиновое пюре в форму, после остывания уберем в холод для застывания. Я это сделала на ночь. Можно малиновый слой разделить на две части, будет два тонких слоя.
[показать]
На следующий день соберем тортик. Два испеченных коржа разрежем на две части.
[показать]
Сделаем крем. Холодные сливки и сливочный сыр взбить при помощи миксера.
[показать]
Добавим сахарную пудру.
[показать]
Воздушный крем готов.
[показать]
Коржи промажем кремом.
[показать]
В середину торта добавим малиновый слой.
[показать]
Украсим торт по своему вкусу. Я украсила шоколадом и фисташками.
[показать]
Торт готов. Приятного аппетита.
[показать]