Автор Mild
[показать]
Фунтовые кексы получили свое название из-за того, что изначально для их приготовления основные ингредиенты брались в количестве одного фунта (примерно 450 грамм). Из того количества продуктов, которое указано в рецепте, получается два средних кекса. При желании вы можете уменьшить норму вдвое.
Ингредиенты :
Основа
пшеничная мука 450 грамм
сливочное масло 450 грамм
сахар 450 грамм
яйца 450 грамм
горький шоколад 180 грамм
разрыхлитель 1 ч.л.
ванилин (или 1 ч.л. ванильной эссенции) 1 грамм
соль 1/2 ч.л.
[показать]
Масло комнатной температуры взбиваем миксером с сахаром. В процессе взбивания по одному вбиваем яйца.
[показать]
Муку просеиваем с разрыхлителем и солью. Всыпаем в масляно-яичную смесь и замешиваем однородное тесто.
[показать]
Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке.
[показать]
Отделяем чуть меньше половины теста и смешиваем с шоколадом в другой миске.
[показать]
Кладем шоколадное тесто в миску поверх светлого и делаем буквально пару перемешивающих движений ложкой снизу вверх.
[показать]
Перекладываем тесто в две смазанные маслом формы и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Печем, пока воткнутая в кекс зубочистка не будет выходить из него сухой (примерно 30 минут).
[показать]