Автор Mild
[показать]
Кто-нибудь может объяснить, почему человек, рожденный в средней полосе и выросший на картошке с огурцами и мамином курином супе так любит азиатские вкусы? Вот меня хлебом не корми, а дай пожевать какой-нибудь карри и что-нибудь из вока. Сегодня я для вас тоже карри приготовила - из куриных бедер, со сладким перцем и кокосовым молоком. Вспоминаю его и снова хочу. В этот раз будем готовить с индийским желтым карри в порошке - это более доступный вариант по сравнению с тайскими карри-пастами.
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
луковица средняя 1 шт.
чеснок 3 зубчик
имбирь 30 грамм
карри 1 ст.л.
куриные бедра без кожи и костей 600 грамм
сладкий перец крупный 1 шт.
вода 150 мл.
кокосовое молоко 300 мл.
соль и сахар по вкусу
небольшой пучок кинзы 20 грамм
Мелко рубим лук, чеснок и имбирь. Перец и курицу нарезаем на небольшие кусочки. В сковороде на средне сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 2-3 минуты.
[показать]
Добавляем чеснок, имбирь и карри и жарим, помешивая, еще полминуты.
[показать]
Добавляем сладкий перец и жарим еще пару минут.
[показать]
Добавляем курятину и перемешиваем.
[показать]
Добавляем воду и тушим на небольшом нагреве около 10 минут.
[показать]
Затем вливаем кокосовое молоко, добавляем соль и сахар по вкусу.Доводим до кипения, готовим 5 минут и снимаем с огня. Добавляем нарубленную кинзу и подаем с рисом.
[показать]