Автор Mild
[показать]
Чуть не пропустила сливовый сезон. Исправляюсь и делюсь рецептом вкусного пирога на йогуртовом тесте. Вместо йогурта в нем вы можете использовать сметану или кефир. А вместо слив - яблоки, груши, персики или какие-нибудь ягоды по сезону. Короче, это рецепт-заготовка, на котором можно экспериментировать со вкусами ;) Мне нравится именно такой вариант пирога - когда начинка находится между слоями теста. Так она получается более сочной. Но при желании можно выложить сливы просто сверху и немного утопить в тесте.
Ингредиенты на форму 21 см:
Тесто
сливочное масло 110 грамм
сахар 200 грамм
яйца 2 шт.
йогурт 240 грамм
мука 275 грамм
разрыхлитель 2/3 ч.л.
сода 1/4 ч.л.
ванильный сахар 1 ст.л.
соль 1/4 ч.л.
Начинка
сливы 300 грамм
сахар 2 ст.л.
молотая корица 2/3 ч.л.
[показать]
Сливы разрезаем на половинки и вынимаем косточки.
[показать]
Готовим тесто. Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции.
[показать]
По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем половину просеянной с содой и разрыхлителем муки, вымешиваем. Кладем ванильный сахар и соль, добавляем йогурт и снова вымешиваем. Добавляем остаток муки и замешиваем тесто.
[показать]
Кладем 2/3 теста в смазанную форму и разравниваем. Кладем на тесто сливы, посыпаем сахаром и корицей.
[показать]
Выкладываем оставшуюся треть теста и разравниваем.
[показать]
Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до сухой зубочистки, около 40 минут. Остужаем и подаем.
[показать]