Автор Анастасия Скрипкина
[показать]
Очень вкусная выпечка.
Крем можно использовать любой, но очень советую попробовать приготовить именно этот крем.
Он идеально сочетается с нежным заварным тестом.
Из указанного количества ингредиентов получается 15–20 штук.
Ингредиенты
тесто:
- 250 мл воды
- 100 г сливочного масла
- 4 яйца
- 180 г муки
- ½ ч.л. соли
крем:
- 150 г сливок 33–35%
- 450 г творожного сыра (Альметте, Филадельфия, Хохланд и т.д.)
- 150 г сахара
- лимон
[показать]
Воду довести до кипения.
[показать]
Добавить масло, соль.
Довести до кипения.
[показать]
В кипящую воду всыпать муку.
Хорошо перемешать.
Проварить в течение 2 минут.
[показать]
Массу немного остудить.
Добавить одно яйцо.
[показать]
Хорошо перемешать.
Добавить второе.
Перемешать.
Добавить таким образом все яйца.
[показать]
Противень застелить бумагой для выпечки (или смазать маслом).
Ложкой или при помощи кондитерского шприца выложить тесто в виде колец (диаметром около 5–7 см).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30–35 минут.
Во время выпечки дверцу духовки не открывать.
[показать]
Готовим крем.
С лимона снять цедру.
[показать]
Сливки взбить с сахаром.
[показать]
Добавить сыр.
[показать]
Перемешать.
[показать]
Добавить цедру.
[показать]
Перемешать.
[показать]
Готовые кольца наполнить кремом при помощи кондитерского шприца.
[показать]
При желании, можно посыпать сахарной пудрой.
[показать]